步骤 1

水烧开，做土豆粉千万不能像擀面条一样用温水，必须用开水烫。

步骤 2

土豆淀粉和白矾混合，在把烧开的水加进去，步骤像手擀面一样，慢慢加，不能太软也不能太硬，不沾手即可，最好和蒸馒头的面差不多。

步骤 3

揉一揉，擀一擀，像擀面条一样，擀薄，开切，切条切片随意。

步骤 4

锅内烧水，水开后加入切好的粉，煮熟后捞到凉水盆里冰一下，喜欢凉拌就加佐料凉拌，喜欢炒菜就加喜欢的菜炒。