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香肠放白酒的腌制时间通常为30分钟至2小时。白酒可以帮助去腥、提香，增加香肠的口感。在腌制过程中，可以将香肠与白酒充分混合，确保每一部分都充分吸收白酒的味道。不过，具体的腌制时间还需根据个人口味和香肠的种类进行调整。