蜂蜜冲水挂杯可能有以下原因：

1. 可能是由于取出来的蜂蜜没有及时清洗放入冰箱冷藏，导致蜂蜜结晶后变硬，与杯子的内壁粘连。此时只需将粘在杯子上的蜂巢蜜放至室外融化即可，或是用勺子轻轻刮下仍附着在杯子内的蜂巢蜜。

2. 可能是在制作或取出蜂巢蜜时操作不当导致的，例如多次抽取蜂蜜汁液，这会使原本紧密的框架之间充满大量的糖浆和杂质等物质，当温度降低时就会产生粘稠度增加的现象。这种情况下可以将蜂巢蜜继续存放一段时间直至软化凝固,或者更换为其他容器来储存蜂巢蜜以避免类似情况的发生。