毛刺蘑菇是一种营养丰富、脆嫩可口的食用菌，又名毛孔菇。它的盖子呈半球形或扁球形，表面有棕色或黑色绒毛状的小刺，故名毛刺蘑菇。毛刺蘑菇品质优良，所含蛋白质、维生素和矿物质丰富，营养价值极高，同时其口感细腻，味道鲜美，适合炒、煮、烩等多种烹饪方法。毛刺蘑菇种植易于管理，生长期短，适应性强，是广大食用菌爱好者和农民朋友们理想的种植选择。