在中国的传统文化中，饺子是一种象征团圆和好运的食物。因此，给干儿子送饺子时，有以下讲究：

饺子个数：送偶数个饺子，因为“偶数”在中文中和“交替”、“轮回”等词语谐音，寓意着好运不停地延续。

饺子状态：送给亲友、长辈的饺子必须是熟的，不能送生的，据说送生的会使亲情生疏。

盛饺子的器具：盛饺子的器具一般不讲究，但送给来访客人的，一般使用客人带来的盛器。

各地的风俗习惯有所差异，建议你在送饺子之前，先了解一下对方的喜好和禁忌，以免产生不必要的误会。