经过调查，冬粉薯不适合做汤圆，因为它是一种富含淀粉质的根茎类植物，而汤圆需要使用糯米粉或糯米粉和糯米混合制成的面团。这种面团有特殊的黏性使得做出的汤圆口感独特。而冬粉薯的淀粉含量过高，制成的面团不易吸附水分且黏性也不够。因此使用冬粉薯做汤圆并不是一个好的选择，建议选择适合做汤圆的材料。