凤尾白菜是一种营养丰富、口感清脆的绿叶蔬菜，烹饪时可以加入适量的调料和其他食材，炒出美味的家常菜。

先将凤尾白菜切成小段，去掉老硬的部分，用开水焯烫后捞出备用。

热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香，加入炒过的肉丝或虾仁等食材，炒匀后加入凤尾白菜翻炒，加盐、胡椒粉和少许鸡精调味，最后勾芡即可。这样炒出来的凤尾白菜口感清脆、鲜嫩可口，香气扑鼻，富含营养，健康美味。