好处一是吃着香，二是润肠通便，三是容易软，三是和各种菜容易搭配，四是可做各种佳肴，五是蒸煮卤包烤都行，六是和其他肉可混炖混烤，七是可一肉多样做，八是价格平民，九是到处可买到，十是大多数人喜欢吃。坏处是高脂肪，高胆固醇。