制冰师。

解析：制冰是一件极考验技术的活儿，尤其是冰壶的冰面，是所有冰上运动里要求最高的。制作一块合格的冰面，制冰师需要控制整个场馆的气象。冰面的温度在零下4.5℃左右，其他地方则在零下4.5℃至零下6℃之间。不同区域，空气的湿度也要有不同指标。