短发一刀切和剪层次各有其优点和特点，选择哪种发型更好取决于个人脸型、发质、发量等因素，以及个人偏好和风格。

一刀切短发通常是指将头发剪成整齐的短发，发尾的位置像一剪刀剪下去那么整齐利落，没有任何参差的感觉。这种发型给人一种干练、利落的感觉，而且看起来会让发型和五官都显得更加高级。对于那些想要追求简约、利落感觉的人来说，一刀切短发是一个不错的选择。

剪层次短发则是指通过修剪使头发呈现出层次感，让头发看起来更加立体，发量也会显得更多。这种发型给人一种柔和、自然的感觉，适合那些想要追求轻盈、自然感觉的人来说。剪层次短发可以让头顶的头发更加蓬松，对于那些发量较少的人来说，这种发型可以更好地增加发量感。

总的来说，一刀切短发和剪层次短发都有各自的优点和特点，选择哪种发型更好取决于个人喜好和风格。如果你想要追求简约、利落的感觉，可以选择一刀切短发；如果你想要追求轻盈、自然的感觉，可以选择剪层次短发。无论选择哪种发型，都要注意保持头发的健康和清洁，定期修剪发梢，保持发型的整体美观。