做好的梅菜扣肉可以保存在冰箱中，放置在密封容器中，以防止氧气进入。它可以保存3-4天。如果您想要更长时间保存，可以将其冷冻。在冷冻状态下，梅菜扣肉可以保存3-4个月。在食用之前，确保彻底解冻并加热至适当温度。记得在冷藏或冷冻前，将其分成适量的份额，以便于食用时取出。