蒸栗子是一种受欢迎的烹饪方法，可以保留栗子的原汁原味和营养成分。以下是蒸栗子的正宗做法：

准备材料：栗子、清水、蒸锅、刀具。

将栗子用清水冲洗干净，放入蒸锅中。

加入足够的水，水面要比栗子高一些。

开火煮沸，转中火蒸煮20-30分钟。

蒸煮过程中，可以每隔5分钟用筷子翻拌一下栗子，以便栗子均匀受热。

蒸煮完成后，将栗子取出晾凉。

最后，剥去栗子的外壳，就可以享用了。

需要注意的是，蒸栗子的时间可以根据栗子的大小和数量进行调整。另外，如果想要加入其他调料，可以在蒸煮过程中加入一些盐、糖、香料等来增加口感。