桂花表不是国企。桂花表是中国的品牌，但并不属于国有企业。它是由私人或个人投资创办的公司，以盈利为目的，自主经营，自负盈亏。虽然它的产品可能具有中国特色，但它的经营模式并不受国家直接控制或干预。因此，桂花表不是国企。