高州圆肉是广东潮汕地区的一种传统美食，它选用的是猪肉的腰部，肥瘦相间，肉质鲜嫩，口感细腻。食用时，可先将高州圆肉切成片状，然后在锅中煮熟，加入适量葱姜蒜等调料，最后淋上一些热油即可。

也可以将高州圆肉切成丝或丁，用来炒菜或炒米粉，味道也非常美味。另外，高州圆肉还可以用来炖汤，搭配其他食材一起炖煮，口感更加鲜美。总之，高州圆肉是一道非常美味可口的传统美食，可以根据个人喜好进行不同的烹饪方式。