1.准备食材。材料：红薯粉100克、虾皮20克、韭菜50克、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、盐3克

2.韭菜洗净放案板上切成小段备用。

3.将一百克红薯粉放入大盆中，加二百克清水和二克盐搅拌均匀。

4.锅中放入少许油滑锅，倒入红薯粉糊糊，大火煎至底部结块。

5.轻轻翻个面再煎至成块。

6.将煎好的坨粉取出放案板上切成小块。

7.热锅热油放入虾皮小火翻炒至虾皮变硬，虾皮比较咸，下锅前先清洗一下。

8.锅中放入坨粉块。

9.锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油和一克盐大火翻炒均匀。

10.锅中放入小半碗水，中火慢慢翻炒，将坨粉翻炒变软即可。

11.锅中放入韭菜开大火快速翻炒均匀即可出锅。