江苏医保起付标准2023是200元。

原因是，根据《江苏省城乡居民基本医疗保险实施方案（2020-2023年）》规定，在2023年，江苏省医保起付标准将从现行的150元提高到200元。

这意味着每个参保人在享受医疗保险待遇时，需要先支付200元的费用，超过这个数额的费用才能由医保基金支付。

在不断提高医保起付标准的背景下，可以看出江苏省对于保障民众的健康需求十分重视。

对于参保人而言，虽然需要额外负担一定的起付费用，但也保证了医保资金的合理使用和节约，使得医保体系更加可持续。