健康，非常好。

黄膘牛肉产自农家散养土黄牛，以天然青草野菜为主食，其中的叶绿素和胡萝卜素在牛体内留存进而形成黄膘。

黄膘牛肉肉质坚实有弹性，肌纤维细嫩，油脂呈诱人金黄色。

散养草饲土牛出肉率很低，饲养周期长，营养价值高，口感好。

黄膘牛肉，有牛肉中的“黄金”之说。