回锅继续炖

1/烧出的排骨硬，可能因为你炖的时间比较短，所以炖出来的肉质比较硬。

2/一般炖排骨的时候我们会先简单的用油炒一下，再添水炖，注意添水的时候一定要添加开水，直接用冷水倒进热锅里，肉质会变硬的。

3/炖肉的时候不要先放盐，盐一定要到最后放，不要觉得放的晚了不入味，在你端锅最后10分钟之内放就可以了。