西安外事学院大专的报考方式与条件如下：

1. 统招专升本：必须是专科在校大三应届毕业生，不能跨专业考试，不能夸省市考试

2. 自考专升本：没有限制，可以随时报考，不限制专业

此外，西安外事学院是一所全日制民办普通本科高校，隶属于陕西省教育厅，面向全国统一招生。办学层次包括普通本科和高职（专科）