我没有找到锦州拌豆皮酱料的具体配方。但是，我可以提供一些制作豆皮的食谱供您参考。如果您想要自制酱料，可以尝试将以下食材混合在一起：酱油、醋、糖、蒜、姜、花椒粉和香油。您可以根据自己的口味调整比例。