做法一：
准备一根萝卜，洗刷干净后切成薄片，带皮才会更爽脆。
在萝卜片中加入小半汤匙细盐，拌匀后腌制半小时，使其出水。半小时后，将萝卜中的水分倒出并挤干。
在挤干水分的萝卜片中放入一汤匙白糖，拌匀后再腌制半小时，并再次挤干水分。此步骤重复一次，即先用盐腌一次，再用白糖腌两次。
在处理好的萝卜片中加入七勺生抽、两汤匙白糖、两汤匙白醋和七勺纯净水，拌匀至调料汁的量与萝卜齐平，确保萝卜基本泡在汁中。
尝一下味道，根据个人口味再进行微调。
做法二：
白萝卜洗净去皮，切成薄片。
在白萝卜中加入适量盐，抓匀后腌制一小时以上，这样腌制后的萝卜会更脆口。
调味汁制作：白开水中加入白醋、白砂糖、小米辣和蒜片。确保醋和糖的量足够，以营造酸甜口感。
腌制好的萝卜用力挤掉水分，然后放入调好的调味汁中。如果之前腌制时不小心放多了盐，萝卜太咸，可以用凉开水冲洗一下萝卜，挤干水后再放入调料汁中。