云耳冬菇剁肉饼保存时间取决于存储方式和环境温度。如果是在密封盒子或保鲜袋中，存储在冰箱冷藏室内，可以保存3-5天。如果要保存更久时间，可以将其放入冷冻室以延长其保存期限，并确保以零下18°C以下温度进行冷冻。建议及时食用，以保证食品的新鲜口感。另外，应注意存放前的清洗和消毒，以确保食品安全和健康。