材料：
咸肉150克
嫩豆腐1块
春笋200克
姜适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
食用油适量
步骤：
将咸肉切成薄片，豆腐切成小块，春笋切成片，姜切成丝，葱切成末备用。
在锅中加入适量的食用油，加热后加入姜丝和咸肉片，翻炒至咸肉变色。
加入春笋片，继续翻炒，再加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
加入适量的清水，水量刚好没过食材，加盖煮至沸腾。
煮开后，转小火继续煮10分钟，让食材充分融合。
最后加入适量的盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花即可食用。
注意事项：
咸肉已经有盐味了，加盐时要适量。
煮的时候不要过度翻动，以免豆腐碎掉。
可以根据个人口味加入其他的调料或配菜。