"落胃"在萧山方言中的含义是"舒服"。这个词通常用来形容食物美味，或者形容生活、工作等方面感到满意和舒适。例如，“这个菜做得很好吃，真是落胃”，或者“工作顺心，生活安逸，真是落胃”。