要提高城市的防御力，首先需要对城市的地形、建筑和人口等方面进行全面的分析，进而设计出科学合理的防御方案。

对于拥有良田和大胡子的城市，可以考虑在这些地区建立高大坚固的城墙和城堡，采取多层次、多种方式的防御措施，如设立城门闸、构筑陷阱、设置监视系统等，提高城市的警戒和防范能力。

同时，还可以加强城市的人口管理和教育，提高居民的安全意识，增强民众的动员和抵御能力，使城市的整体素质达到更高水平，从而实现对城市的全面防御。