不会坏

塑料瓶装晒好的酱豆不好，不环保，只建议用陶瓷的大罐子或者缸，建议临时存放日常生活中大家能见到的塑料桶一般为添加剂制成的聚乙烯塑料桶，而家庭存放大酱一般多为此类塑料桶。不管哪类塑料桶都不适合长期存放大酱。而大酱本身就是发酵制成又含有一定量盐份，临时存放于塑料桶基本无碍，时间一长就容易将塑料桶中的有害物质“渍”出来，对人体健康产生危害。

可以用诸如陶器瓦罐类来贮存，也不易变质。