如果酵母粉发出来的面酸了，可以采取以下几种方法来解决：

1. 加入食用碱或小苏打：将食用碱或小苏打用水化开，然后揉进面团中，这样可以有效地中和面团的酸味。揉面时要注意充分揉匀，让食用碱或小苏打均匀分布在面团中。

2. 加入面粉：如果面团酸味较浓，可以加入适量的面粉，重新揉匀，让面团继续发酵。加入面粉可以中和酸味，同时让面团更加柔软。

3. 重新发酵：如果面团酸味较轻，可以将面团重新发酵。将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团重新发酵一段时间，酸味就会逐渐消失。

需要注意的是，如果面团酸味过重，可能是由于酵母粉发酵过度或时间过长导致的。为了避免这种情况，建议在使用酵母粉时按照正确的比例和方法进行，同时要注意控制发酵的时间和温度。如果面团酸味过于严重，已经无法通过以上方法解决，建议不要再食用，以免对身体健康造成影响。