要练多久才能达到公路车匀速40km/h的水平，取决于个人的体质和基础以及练习的频率和时间。一般来说，初学者需要进行系统的基础训练来提高体力和耐力，并逐渐增加骑行的时间和强度。

建议在安全和合理的情况下，每周进行至少3-4次训练，每次骑行30-60分钟，逐渐提升速度和难度，并在训练中注意心率和呼吸的控制。

一旦身体适应了这些训练，就可以开始有针对性地进行力量和速度的提高，同时也要注意饮食和休息，从而达到匀速40km/h的目标。