牛咯吱是指一种被制成饼状的牛肉干颗粒，由于制作过程中加入了大量的调料，风味独特，口感酥脆，同时具有一定的软硬度。牛咯吱的特点在于，它不仅具有牛肉本身的营养价值，而且在烹饪食品时，可以用作调味料，增添风味，提高口感。由于城市快节奏的生活方式与消费升级的趋势，牛咯吱已经成为了消费者在休闲时或是下班后零食选择的重要之一。