“醯酱千缸”读音为“xī jiàng qiān gāng”，其中“醯”音同“西”，“酱”音同“江”，“千”音同“钱”，“缸”音同“刚”。这是一种源自四川成都的传统调味品，以豆瓣、花椒、姜、蒜等多种调料腌制而成，具有浓重的辣味和香气，是四川菜肴重要的味型之一。其制作历史悠久，据传已有几百年的历史，被誉为四川菜肴的“灵魂之味”。