"火烧猪肝"是一种方言俗语，常用来形容某人办事鲁莽冲动，不考虑后果。它源自一个民间故事，讲述了一个莽撞的小伙子为了急着吃猪肝，直接用火烧烤，结果猪肝烧焦了，小伙子也因此付出了惨痛的代价。这个故事告诫人们做事要谨慎细致，切不可鲁莽行事，否则容易酿成大错。