头锅酒，也叫“头炉酒”，是中国传统的手工制酒技艺，以米、麦、糯米和薯类等为原料，经过碾米、浸泡、蒸煮、酿制等多个工序制成。由于酒药、固体、液体和虫害等杂物沉淀在酒液的顶部，因此被称为“头锅酒”。头锅酒颜色清澈透明，味道浓郁醇香，营养丰富，加工工艺独特，历史悠久，以其独特的风味和文化内涵吸引着众多消费者。