b站采访视频属于纪录片类型。这种类型的视频通常是由专业的纪录片制作团队制作的，包括主持人、摄影师、编辑、音乐制作人员等。他们通过采访人物、拍摄场景、收集历史资料等方式，将故事以真实、客观、生动的方式呈现给观众。