红肉核桃通常是核桃中比较重、质地较硬的品种。红肉核桃的壳比较厚实、坚硬，内部果仁也比较饱满，因此整个核桃的重量会比其他品种的核桃要大一些。此外，红肉核桃的果仁也相对比较硬，有嚼劲，喜欢硬质口感的人可能更喜欢红肉核桃。