玫瑰百合糕是一道具有浓厚中国特色的传统美食,以玫瑰花和百合为主要原料制作而成。以下是玫瑰百合糕的制作步骤:
所需材料:
• 玫瑰花:15克
• 百合:15克
• 糖:100克
• 水:500毫升
• 糯米粉:150克
• 糖粉:适量
步骤:
1. 将玫瑰花和百合清洗干净,然后放入锅中,加入500毫升水,用中小火煮沸后转小火煮20分钟。
2. 将煮好的玫瑰花和百合捞出,将锅中的水倒掉,加入100克糖,用小火煮至糖溶化。
3. 将糯米粉加入适量水,搅拌成稠状,然后将糯米粉糊倒入锅中,搅拌均匀,煮至稠状。
4. 将煮好的糯米粉糊倒入模具中,将煮好的玫瑰花和百合放在糯米粉糊上。
5. 将模具放入蒸锅中,用中火蒸30分钟左右,直到糯米粉糊完全凝固。
6. 取出模具,将玫瑰百合糕脱模,切成适当大小的块状,撒上糖粉即可。
温馨提示:
1. 玫瑰花和百合可以提前浸泡,这样可以更好地提取其香味和营养。
2. 糯米粉糊的浓度要适中,太稠则不易成型,太稀则易散开。
3. 蒸的时候要注意火候,避免蒸过头导致糕体变硬。
4. 食用时可以根据个人口味选择是否加糖粉。