特色早餐有以下几个：

1.老槐树煎包：是青州古城内的一家知名煎包店，位于青州古城西门往里走三四百米的样子，在一家古槐树下。这家店煎包有牛肉和豆腐素两种，价格实惠，味道美味。

2.齐记土鸡米线：是青州古城内的一家特色小吃店，位于古城南阳城路。这家店的主打产品是土鸡米线，但其他小吃也非常不错。

3.郑记煎包：是青州古城内的一家知名煎包店，位于古城南阳城路。这家店的煎包口感不错，其他小吃也非常不错。

以上是青州特色早餐的一些选择，建议在尝试之前可以先了解一下各家店的口味、价格、环境等信息，以便选择到最适合自己的早餐。