三棵树外墙抗裂砂浆的颜色是灰色。这种砂浆是一种高强度、高韧性、无收缩的水泥基外墙抗裂砂浆，用于外墙保温系统中防裂处理。该砂浆具有粘结牢固，不开裂，不龟裂，不脱落等优点，能够很好地保护外墙的整体性和美观性。因此，在进行外墙保温系统施工时，选用三棵树外墙抗裂砂浆是非常适合的选择。