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一斤发面放几克碱口诀
时间:2025-04-23 22:47:36
答案
一斤面粉放多少碱
夏天容易跑碱,用量就要多一些,500克面团就用7.5克左右。
冬天面团不易发透,用量就要少一些,500克面团就用4克左右。春秋正常,500克面团5克就大体正碱。
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