蒸箱可以放盘子蒸，但需要注意盘子的材质和尺寸。首先，盘子必须是耐高温的材质，如玻璃、陶瓷或不锈钢。

其次，盘子的尺寸不能过大，使其能够放置在蒸箱内且不挤压其他食物。在使用蒸箱蒸盘子时，要确保盘子表面没有残留物或水滴，以免影响蒸制效果。此外，盘子的高度也要考虑好，以免影响其他食物的蒸制。总之，合适的盘子使用是可以放在蒸箱里蒸的。