根据研究显示，萨福克肉羊的繁殖率较高。雌羊在一年内可以产下1-2胎，每胎产仔1-3只，平均每只羔羊的出生重量为4-5公斤。其繁殖能力卓越，较其他肉羊品种更易繁殖。

此外，萨福克肉羊的生长速度也比较快，6个月龄时重约50-55公斤，12个月龄时重约85-90公斤，能够快速增重，在肉羊养殖业中很受欢迎。