在中国文化中，“叔爷”和“爷叔”都指代亲属关系中的长辈，但具体的含义有所区别。

“叔爷”通常是指父亲的兄弟，也就是自己的叔叔。在某些地方方言中，也可能会将年长的叔叔称为“叔爷”。

“爷叔”则通常指的是母亲的兄弟，也就是自己的舅舅。在一些地区，对于年纪稍长的舅舅也可能称呼为“爷叔”。

总的来说，“叔爷”和“爷叔”都是对长辈的尊称，但所指的亲属关系不同。前者是父亲的弟弟，后者是母亲的弟弟。在不同的地区和家庭，对这些称谓的使用习惯可能会有所差异。