特色面条是指独特而美味的面条品种，能够吸引消费者，带来商机。从市场调研来看，目前辣子面、牛肉面、肥肠面、重庆小面、临汾刀削面、鸡丝面等特色面条备受欢迎，尤其是口感独特、风味独特的地方小吃，更容易吸引老板和消费者的目光。对于想要开店的人士，选择具有特色的面条，可以更容易地为消费者提供一种不同于传统的餐饮体验，并有望获得更多商机。