梦里水乡百花园没开门的原因可能如下：
疫情影响：自2022年12月26日，国家卫生健康委发布《关于对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管”的总体方案》以来，国内旅游行业逐渐复苏。但在此之前，受疫情影响，一些旅游景点可能采取了关闭措施，以防止疫情扩散。
季节性关闭：梦里水乡百花园可能是一个季节性开放的景点，当前可能不是它的开放时间。许多旅游景点会根据季节和天气条件决定是否开放。
维护和修复：为了保持景点的良好状态，一些景点可能会定期进行维护和修复工作。在这些时间内，景点可能不会对外开放。
突发事件：梦里水乡百花园可能遭遇了一些突发事件，如自然灾害或其他不可抗力因素，导致暂时无法开放。