王昱珩能分辨水是因为他有极高的观察力和比较判断能力，他会从水的各个方面来比较，比如说水的颜色、味道、温度、浊度等来进行比较，通过全方位的观察及比较，使得他能够较容易的分辨出来。

此外，王昱珩还会通过实验的方式，比如说将水的液面放在一起，看看它们的沉淀物有没有不一样，或者添加一些药剂看看有没有发生变化来进行判断。