1. 解冻：在烹饪之前，你需要先将冻肉解冻。最好的方法是将冻肉放在冰箱中自然解冻，这需要花费一定的时间。如果你想更快地解冻，可以将冻肉放在冷水中浸泡，但是不要用热水或微波炉来解冻，因为这会导致肉类质量下降。

2. 切块：将冻肉切成小块可以缩短烹饪时间，并确保肉类均匀受热。