瘦肉是蛋白质含量较高的食物之一。具体来说，瘦肉种类不同，蛋白质含量也有所差别。下面是几种常见的瘦肉及其蛋白质含量：

- 猪肉里脊：100克瘦肉含有约21克蛋白质。

- 鸡肉胸脯肉（去皮）：100克瘦肉含有约30克蛋白质。

- 牛里脊/牛眼肉：100克瘦肉含有约20-25克蛋白质。

- 羊肉里脊：100克瘦肉含有约21克蛋白质。

需要注意的是，并不是所有肉类都是瘦肉，部分肉类中含有较高的脂肪，脂肪也会对蛋白质的吸收产生影响。因此，为了获得足够的蛋白质，应选择瘦肉，并且适量搭配其他食物进行搭配、搭配可以让人体更好地吸收利用蛋白质。