菠萝格咸蛋黄是一道美味的中式小吃，制作起来并不复杂。首先将新鲜的菠萝格切成小块，然后用油炸至金黄酥脆备用。

接着将咸蛋黄压碎成粉状，均匀地撒在炸好的菠萝格上。

最后，用少许盐和一些糖均匀洒在上面，使得整个菠萝格咸蛋黄口感酥脆，咸香，鲜甜交融。这道小吃不仅可以当零食，还可配饭或者糖水一起食用，是一道受人喜爱的传统美食。