要减掉10斤体重，男士可以采取以下方法：

首先，调整饮食习惯，减少高热量食物的摄入，增加蔬果和蛋白质的摄入。

其次，进行有氧运动，如慢跑、游泳或骑自行车，每周至少进行3-4次，每次30-45分钟。此外，增加肌肉训练，可以提高代谢率，帮助燃烧脂肪。同时，保持充足的睡眠和饮水，避免过度饮酒和吸烟。最重要的是，保持积极的心态和坚持不懈的努力，逐渐减重，以达到健康的目标体重。