马三多西梅干贵，是因为其生产和保存工艺繁琐且成本高，并且其销售量较小，供不应求，因此价格高昂。

而马三多西梅干是一种特殊的梅干，它是采用国家非物质文化遗产技艺手工制作而成，所以在工艺和质量方面都有着很高的保证，而且在储存上有更长的保质期，所以价格较为高昂。

此外，马三多西梅干在口感和品质方面都具有很高的评价和口碑，因此其价格也反映了其稀有性和独特性。