保持洋姜一年不坏的方法： 选择新鲜、无损伤的洋姜，将其冲洗干净并晾干。

将洋姜分批放入干净、无异味的塑料袋中，挤出多余空气后密封。

再将塑料袋放入木箱或纸箱中，放置在阴凉、通风处。

定期检查洋姜是否有发芽或腐烂，如有异常及时处理。通过这种方法，洋姜可以保存一年左右，保持其新鲜度和营养价值。